Schnitzel Zu Kartoffel Gurkensalat

Fr den kartoffel gurken salat die salatgurke schlen entkernen und in feine scheiben schneiden. Den speck und die zwiebel in kleine wrfel schneiden den speck als erstes in einer kleinen pfanne auslassen sollte helle farbe bekommen dann kann die klein geschnittene zwiebel dazu.

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6 bei uns gab es kartoffel gurkensalat dazu.

Schnitzel zu kartoffel gurkensalat. Schnitzel pro seite 3 4 minuten braten. Das ganze behutsam umrhren abdecken und mindestens 4 stunden durchziehen. Die kartoffeln in scheiben schneiden nicht zu dick und zusammen mit den gurkenscheiben in eine schssel geben.

Und ab in das heisse l noch etwas butter dazu und goldbraun braten. Unter gelegentlichem wenden gut 10 minuten mit deckel braten dann zwiebeln zugeben und weitere 10 minuten ohne deckel braten bis kartoffelscheiben gar und knusprig sind. 5 auf einem papiertuch die schnitzel geben um etwas fett zu reduzieren.

Dabei einen kleinen teil in sehr feine scheiben schneiden dadurch bekommt der kartoffelsalat eine bessere bindung. 4 kalbsschnitzel 180g aus der oberschale 3 verquirlte eier 100g paniermehl 100g mehl ca. Das fett abgieen und die pfanne mit zitronensaft ablschen und die schnitzel damit bergieen.

1 salatgurke 800g festkochende kartoffeln 250ml kalbsfond 3 fein gewrfelte schalotten 3 kleine lauchzwiebel 1 stck. Zwiebel schlen und fein wrfeln. Das wrstchen von der haut befreien auch klein schneiden.

1 el l in einer pfanne erhitzen und die kartoffelscheiben anbraten. Fr das wiener schnitzel den backofen auf 100 c vorheizen. Passt aber auch zu jeder art von gebratenem fleisch wie nackenkoteletten in wien schopfbratenschnitzel genannt sehr gut.

Die kartoffeln noch hei pellen und in scheiben direkt in die schssel schneiden. 250g butterschmalz zum ausbacken salz pfeffer. Kartoffeln schlen und in dnne scheiben schneiden.

Alles anrichten garnieren 7. Gurke waschen trocken reiben putzen und in dnne scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebeln schlen und wrfeln.

Kartoffeln grndlich waschen und in kochendem wasser ca. Auerdem finde ich den gurkensalat und auch erdpfelsalat echt fein zu wiener schnitzel. Die gurke in kleine wrfel schneiden das ei ebenso alles in eine hohe schssel geben.

Mit gurke und schnittlauch unter die kartoffeln heben. Schmand und saure sahne verrhren. Fr die vinaigrette l senf brhe und essig aufkochen 2 3 minuten kcheln lassen mit salz zucker und pfeffer wrzen.

Wir mgen gurkensalat zu eiernockerln oder kndel mit ei. Knoblauch und petersilie darin kurz schwenken und ber die schnitzel gieen. Die gurken die gurkeneinlegeflssigkeit die kruter den essig und das l untermischen und den kartoffel gurken salat mit salz und weiem pfeffer wrzen.

Die schnitzel erst in mehl dann ei und semmelbrsel wenden. Fr das wiener schnitzel. Mit salz pfeffer und 1 prise zucker abschmecken.

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